家禽類
指定定點供應商，有當日檢疫證；肉質深紅，質地緊密，脂肪呈白色或談黃色，質細膩；肉體結實，彈性足，無粘液，無滲出液；內臟清掏干凈。

牛/羊肉類
指定定點供應商，有當日檢疫證；牛肉色澤棕紅，彈性足；無寄生蟲；肉質柔軟光滑，無腐臭變質異味；宰殺后3小時送貨到位；羊肉色澤暗紅，纖維細而軟，肌間少脂肪。

鮮魚類
鱗片完整有光澤， 鰓口緊閉，魚鰓鮮紅，鰭尾完整；魚體飽滿結實，肉質緊密有彈性，腹無脹氣，肛門凹陷且無異物流出；無傷痕破體現象；魚種熟悉，無毒無害；確保新鮮。

葉菜類
葉鮮嫰肥厚，形態完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無蟲蛀蟲卵，表皮無斑點，無腐爛變質；農藥殘留物不超標。

根莖類
厚料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態整齊，出菜率高；皮不干縮，無發霉，無泥沙；無破裂腐爛，無蟲鼠咬傷霉斑。

瓜果類
果皮完整，色澤鮮亮，果實飽滿，水分充足，蒂部不干枯，成熟適度；表皮無斑點、腐爛，無蟲咬破傷及霉點。

干貨類驗收標準
看其品質及干溫度，發霉、長毛、溫度含量過大及的雜質和摻假的不許入庫。

大米類驗收標準
顆粒飽滿均勻，顏色純正有光澤；干爽無雜質，元霉變、異味、染色，表面無油污。

面粉類驗收標準
面粉/淀粉類：粉質細膩干爽；顏色純正；無霉變結塊，無異味；不摻假。